¿Qué es un matadero de cerdos?

Un matadero de cerdos es un sistema mecánico automatizado que integra procesos secuenciales -incluidos el aturdimiento, el sangrado, el depilado/escaldado, la evisceración, la segmentación de la canal y la refrigeración- en una línea de producción continua.

Conectada mediante sistemas transportadores, utiliza equipos avanzados como cámaras de aturdimiento por CO₂, túneles de escaldado por vapor y sierras de división guiadas por IA para convertir eficazmente los cerdos vivos en canales estandarizadas. El diseño hace hincapié en el cumplimiento de las normas de bienestar animal, el rigor de la seguridad alimentaria y la capacidad escalable, equilibrando las prácticas éticas con la eficiencia industrial.

Principales ventajas de los equipos modernos para mataderos de cerdos

• Reducción de costes laborales por 70%+
• Rendimiento hipereficiente
• Cumplimiento Global y Bienestar Animal
• Manipulación sin estrés

¿Qué incluye el matadero de cerdos?

• Hemorragia porcina
• Canales de cerdo
• Cerdo Dehairing

Capacidad del matadero

Gracias a la precisión robótica, el análisis de datos en tiempo real y las ampliaciones modulares de las líneas, los modernos mataderos de cerdos redefinen la producción de carne a escala industrial, combinando prácticas éticas, productos libres de patógenos y economías de escala para satisfacer la demanda mundial de proteínas de forma sostenible.